国立长寿医学研究中心、国立症研究中心等6个国家专业医学研究机构的联合研究小组，针对日本5个县的约4万名45岁至74岁的无缺血性心脏病史或心脏病史的居民进行了一项研究。中风。我做到了。使用饮食摄入频率卷对受试者每天食用的食物种类和饮食模式进行评分，并将受试者平均分∮为五组，并进行平均11年的跟踪分析。食物种类、饮食模式和阿尔茨海默病症状之间的关系。

结果显示，在女性中，每天吃最多种类食物并自己准备饭菜的女性，与每天吃最多种类食物的女性相比，患阿尔茨海默病的风险较低。男性中没〓有显着差异，饮食多样性似乎仅在独居男性中部分降低了阿尔茨海默病的风险。

研究人员认为，吃多种食物可◥以使大脑保持良好的营养，从而有助于预防阿尔茨海默病的风险。男女食物多样化的差异还与男女饮食习惯的差异ぷ有关。女性有在有或没有伴侣的情况下ぷ准备食物和膳食的习惯，但↑男性则没有。增加食物多样性的饮食习惯，例如考虑菜单和准备膳食，可以帮助维持老年人的认知功能，甚至可能有助于预防阿尔茨海默病。

此外，台湾的一项研究表』明，经常做饭是一种健康的生活方式经常做饭的人寿命更长，死亡风险降低50%，而且做饭越频繁，寿命就越长。新加坡的一项研∏究发现，“十根手■指始终浸在泉水里”是有好处的。做家务可以帮助老年人提高记忆力和注意力，增强腿部力量，防止跌倒。此外，家务劳动的强度还与具体认知有关，家务劳动做的越多，注意力得分越高，为14分；家务劳动越轻，短期︻记忆得分越高，为12分；长期记忆得分为8分。在这项研究中，轻型家务包括洗衣、除尘、整理床铺、挂衣服、熨烫、整理和烹饪，而重型家务则被定义为擦窗户、吸尘、扫地、油漆、装饰和其他活√动。完成了。

那么为什么烹饪◆有这些好处呢？《公共健康营养》杂志上发表的一◎项研究发现，自己做饭的人往往饮食营养更丰富，而经常做饭的人▃脂肪、油和蔬菜的摄入量较高，肉类¤的摄入量较低。此外，经常做饭的人营养密度更高，膳食纤维、维生素C和钙含量更高，胆固醇水平更低，因为他们通过杂货々店更多地了解了饮食的安全性、营养和健康。购物.可以.过程、思考、行动。

华中科技大学公共卫生学院吴堂春教授和北京大学李黎明教授的一项研究也发现，喜欢做饭的人往往会吃更多的蔬菜和水果，从而养成更健康的饮食习惯。但肉类摄入量较低。这些烹饪方法带来的膳食营养的改善有利于居民的健康和长寿。美国约◥翰霍普金斯大学的一项研究还发现，在家做饭的人▼平均每天少消耗577卡路里、少5克脂肪、少16克糖。吃家常饭菜有助于降低肥胖风险并确保营养均衡。

自己做饭不仅可以让营养更加合理健康，还可以进行一定的身体活动。菜肴的前期准备包括食材的选择和购买、烹饪过程中的清洗、处理和加工，这些都为人们提供了定期、充足的体力活动。该国◣首个针对全民的活动指南表明，运动是有益的，运动越多越好，但要适度，耐心是关键。

此外，美国国立卫生◢研究院的一项研究发现，烹饪可以使人们进入更积极的心理状态。烹饪有时被用作心理干预的有效手段。这是因为在学习做饭的过程中，内心的焦虑和烦躁被最小化。同时，烹饪还可以提高人们的自信和幸福感。

自己做饭可以帮助您吃得更健康。那么哪些饮ζ食是健康的呢？德国营养协会根据科学研究推荐了10条健康饮食建议。1.饮食多样化。2.每天多吃5种♂水果和蔬菜。3.多吃全麦食品。4.动物性食品作为补充剂。5.吃健康、有益的脂肪。6.减少盐和糖的摄入量。7.每天喝约15升水。8.煮至完美。9下定决心，慢慢享受。10.注意体重并定期锻炼。

如果你想坚持在家做饭』，又不想厌倦忙碌的生活，中国疾病预防控制中心营养与健康研究所研究员何莉建议做一些改变。

选择智能锅传统的蒸、炒、煮、煮的做法，烟雾缭绕，不健康，而且对烹饪技巧↙要求很高。你可以找到“替代品”，比如做饭用电磁炉、蒸东西用电蒸锅、煎饼用电煎饼。煮蛋器和豆浆机等厨房工具可以帮助您节省烹饪时间和精力，同时保留营养。

改变烹饪方式，炒、炒等烹饪方式复杂，但改为蒸、煮、拌等，不仅方便，而且更有营养。黄瓜、西红柿、紫甘蓝、生菜、青椒、卷心菜等脆嫩蔬菜最适合做冷沙拉。您可以一次煮大量的肉，然后将其分成小份存放在冰箱中，然后重新加热并食用。

如果准备好食●材，可以在周末或闲暇时多储备一些食材，如各种谷物╲、豆类、干蘑菇、海带、金针菇、保质期长的白蘑菇等。鱼、虾、禽、蛋、奶等容易储存，可以提前购买；绿色蔬菜不易储存，建议少量多次购买，但卷心菜、菜花、常温下可以保存的萝卜、胡萝卜、芹菜等，可以保存一周左右没有题。

关注做饭的东西叫什么和一些关于做饭讲东☉西的话题，本文详细的解了，希望大家喜欢！